提高食品安全风险管控能力

提高食品安全风险管控能力

密切部门间协调配合

完善统一领导、分工负责、分级管理的食品安全监管体制。加强市场监管、农业农村、公安、卫生健康、海关等部门间沟通协作，共享资源、互通信息，防范监管失责缺位。健全协调联动机制，加强跨地区协作配合，发现问题迅速处置，及时通报上游查明原因、下游控制危害。

完善风险分析研判机制

落实食品安全风险防控联席会议机制，对各环节发现的风险信息进行分析研判，针对不同程度风险，采取增加检查频次、加强监督抽检、开展专项整治、发布预警信息等措施，明确责任主体、处置措施和整改时限。构建常态化、制度化、规范化隐患排查治理机制，实现由被动处理向主动防控转变。

加强技术支撑能力建设

严格检验检测机构资质认定管理、跟踪评价和能力验证。加强省市县三级检验检测机构建设，普遍具备与当地食品产业发展、监管需要相适应的检测能力；引导社会第三方检验检测机构做大做强；加强企业检验检测能力建设。推进疾病预防控制机构能力建设，风险监测覆盖市县并逐步延伸到农村地区；食源性疾病监测覆盖各级医疗机构。强化农产品检测体系建设，持续推进检测机构双认证工作，加强证后监管，提升规范化管理水平。加大检测技术培训，提升基层检测技术人员水平。

推进食品安全智慧监管

强化信息技术在食品安全监管领域的应用研究，重点突破大数据及可视化展示等关键技术。加强食品安全和食用农产品质量安全智慧监管，着重运用互联网、大数据推动监管创新，依托省互联网+监管平台，加强网络交易监管系统建设，打造食品安全监管大数据平台，推进线上线下监管全覆盖，实现食品安全违法犯罪线索网上排查汇聚和案件网上移送、网上受理、网上监督，提升监管工作信息化水平。完善药安食美App，推进移动食品安全监管系统建设。

强化抽检监测问题导向

统筹国家和省市县四级抽检事权，统一制定计划、统一组织实施、统一数据报送、统一结果利用，力争抽检样品覆盖所有农产品和食品企业、品种、项目。提高对高风险食品、低合格率食品的抽检频次。加大对农药兽药残留、重金属残留、生物毒素污染等指标的抽检力度。加强对农产品批发市场、学校周边等重点区域的抽检。有序推进监督抽检、风险监测、评价性抽检分离，提高监管的科学性和靶向性。依法定期公开抽检信息，强化检打联动，对监督抽检经确证不合格的，做到100%溯源查处。

提升应急处置能力水平

修订各级食品安全应急预案和农产品质量安全应急预案，完善事故调查、处置、报告、信息发布等工作程序。健全跨区域、跨部门的食品安全应急管理协调联动和信息共享机制，完善食品安全事件预警监测、组织指挥、应急保障、信息报告制度，推进专家体系建设，强化培训演练，提升应急响应、现场处置、医疗救治能力。推动食品生产经营企业制定应急方案。指导张家口市做好冬奥会食品安全应急工作。加强舆情监测，建立重大舆情收集、分析研判和快速响应机制。

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