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初一到十五吃什么-【新闻】

发布时间:2021-04-09 16:23:55 阅读: 来源:珠宝秤厂家

初一到十五吃什么飞扬2019-04-28 10:56

养生之道网:不同的地方都不同的春节饮食习俗,关于大年初一早上吃什么,初一到十五吃什么,答案更是千姿百态,下面养生之道网就为你总结总结一般地方初一到十五吃什么,看看吧。

1、初一吃饺子

人们喜欢在包饺子的时候将糖、花生、枣和栗子等各种富有吉祥意义的食物包到馅里,还要配上一些副食以示吉利(如豆腐,象征全家幸福。柿饼,象征事事如意。三鲜菜,象征三羊开泰),以寄托人们对新一年的祈望。

2、初二吃面食

热气腾腾的开花馒头象征花开富贵,预示来年丰收。只要将发酵好的面团揉圆,把有把褶皱的方向朝上放人祸中,在顶部放些青红丝,蒸20分钟,形如花朵、香甜爽口的开花馒头就做成了。

3、初三合子往家转

合子讲究薄皮大馅,老北京传统的做法是将面团在面板上擀成圆形,把馅放在中间,然后用手把圆面对折成半圆形,捏好边,下锅煎成金黄色,喷香的盒子就可以出锅了。

4、初四烙饼卷鸡蛋

鸡蛋烙饼的新做法:黄金饼。将发酵好的面擀成圆形薄片后刷上一层油,撒上少许椒盐卷成卷,揪成剂子后擀成圆形面饼,再把鸡蛋液刷在面饼上,面饼蘸上芝麻稍饧后上屉蒸熟,将蒸好的面饼再放入锅内熬至金黄色即可。

5、初五饺子要花边

除了除夕夜、正月初一吃饺子之外,初五也要吃饺子,而且这一天的饺子一定要包成“花边形”,目的是为了防止来年有小人拨弄是非,图的是吉利安宁。如果您的身边有小人,不妨在这一天多吃几个花边饺子。

6、初六初七要吃鸡

鸡的做法有多种,这里介绍的是嘉洲盐焗鸡的做法。将一只整鸡除去内脏后,把香菇、葱切碎,和酒、香油、盐搅拌,填入鸡肚子,塞满后用针线把鸡肚子缝好,接下来把鸡放在铁锅中用盐捂实,温火烧40分钟后将鸡取出,色泽金黄、香味扑鼻的盐焗鸡就做好了。

7、初八初九牛羊肉

目前流行清炖牛羊肉的做法,先将新鲜牛羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将沸水倒掉,再倒入新鲜干净的沸水,只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作出来的牛羊肉,味道鲜美,不油腻,又因不含辛辣燥热的调味品,在补充营养、让人们尽享美味的同时,又无食后上火之虑。

8、初十要喝棒子粥

玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。熬粥时如果掌握不好粥的黏稠度,可以在锅内加些糯米,或者在粥熬好时加一些水淀粉,这样一锅又稠又浓的玉米粥就熬好了。

9、十一吃鱼有说头

春节吃鱼,讲究的是“年年有鱼(余)”,况且鱼不仅味道鲜美,而且具有很高的药用疗效。人们常见的鲤鱼、鲫鱼、带鱼、平鱼、鱿鱼都有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒、益血养气、柔筋利骨等功能。鱿鱼对肝脏有很好的解毒排毒功效,还可以调节血压、保护神经纤维、活化细胞,经常食用可以延缓身体衰老。

10、十二餐桌有鸭子

我国许多地方的人都喜欢吃鸭子,比如北京人爱吃烤鸭,南京人爱吃盐水鸭,四川人爱吃樟茶鸭,春节期间的餐桌上怎能少了鸭子。鸭肉不但含有丰富的营养成分,还有很高的药用价值,对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症有明显的食疗功效。

11、十三围坐吃对虾

虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素,其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。虾皮有镇静作用,经常食用可预防因缺钙而导致的骨质疏松,对提高食欲和增强体质都有好处,是老年人食用的营养佳品。

12、十四大碗炸酱面

老北京人做炸酱面时一般只认六必居、天源的酱,面条要用手擀面,夏吃热冬吃凉,伴上老北京人吃炸酱面时最讲究的八碟菜码,包括:黄瓜丝、水萝卜丝、香椿末、芹菜末、青豆嘴儿、黄豆嘴儿、白菜丝、青蒜末,如果再咬上几口腊八蒜,味道更爽。

13、十五家家闹元宵

正月十五出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵。起初,人们曾经把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,取团圆之意,象征全家人团圆、和睦、幸福。

初一到十五吃什么,以上就是养生之道网为您总结的内容,供参考。

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