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过年吃什么点心《新闻》

发布时间:2020-09-14 22:09:24 阅读: 来源:珠宝秤厂家

过年吃什么点心杨琼2015-12-31 16:14

养生之道网导读:过年吃什么点心?过年是团圆的日子,一家人聚在一起吃喝聊天,点心是少不了的。那么,过年吃什么点心好?哪些点心是老少都喜欢的?小编推荐四道简单好做的点心,让您过年大显身手。

过年吃什么点心?

过年的点心选择可不是那么容易,要照顾到全家人的口味,还要容易做,吃完了还能马上再供应的最好。下面小编整理4款简易的点心做法,老少都会喜欢的哦。

肉松饼

材料:黄油50克,糖粉50克,牛奶25克,低筋面粉110克,肉松15克

1.黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;

2.加入糖粉用刮刀拌匀;

3.再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,颜色略变白;

4.分两次加入牛奶,继续顺着一个方向搅拌;

5.直到牛奶完全吸收;

6.筛入低筋面粉;

7.用刮刀翻拌到无干粉状;

8.加入肉松;

9.继续拌匀或用手抓成均匀的面团;

10.把面团分成12克左右一个的小团;

11.揉圆,在烤盘上按扁;

12.每个之间留出一定的间隙,用刷子在表面刷上一层蛋黄液;

13.烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20-25分钟。

笑脸土豆饼

材料:中等大小土豆三个,玉米淀粉,盐,黑胡椒粉少许,面粉(人少的话整个量可以减半)

做法:

1.土豆去皮切片上锅蒸熟;

2.蒸熟后趁热用勺子捣成土豆泥;

3.加入玉米淀粉,稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味;

4.玉米淀粉一次别加太多,慢慢加慢慢揉,一直到揉成软和的面团;

5.案板上撒一层薄薄的面粉,将面团擀成厚约6MM左右的大面饼;

6.取一个圆形的模具(有大小合适的饼干模最好),压出一个个的小圆面饼;

7.取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形;

8.所有小面饼全部两面铺上面粉;

9.用筷子戳两个小洞作眼睛,再找一个半圆的东西划出嘴巴的样子;

10.锅中烧热油,放入土豆饼坯,中火炸至金黄色;

11.炸好的土豆饼放在沥油架上沥去多余的油,吃的时候沾上蕃茄酱即可。

小贴士:

1.做好的饼坯一定要铺上面粉,要不然笑脸的样子会走型。

2.做好的笑脸饼坯,最好炸之前再用模具通一下,这样能保证成品更漂亮。

芝麻糖

材料:脱皮芝麻500克(黑白都可以),白砂糖150克,麦芽糖80克,油几大勺,清水100克

做法:

1.芝麻清洗干净后沥干水;

2.洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟,烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可;

3.锅热油,倒入芝麻小火炒至颜色变黄;

4.另起平底锅,放入白砂糖和清水;

5.小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒;

6.大概炒至下图第三张小图的样子时,倒入炒好的芝麻,一同翻炒;

7.一直炒到可以拔丝的样子就差不多了;

8.迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意;

9.擀好后趁热切成片。

杏仁薄脆

材料:黄油40克,蛋清60克,低粉60克,糖粉50克,杏仁片100克

做法:

1.黄油隔水融化;

2.低粉和糖粉过筛备用;

3.加入蛋清,用电动打蛋器低速搅拌均匀,看不到粉的颗粒;

4.加入融化的黄油,用刮刀拌匀,也可以继续用打蛋器搅打均匀;

5.加入杏仁片,用刮刀拌匀,让每一片杏仁都裹上面糊;

6.拌好的面糊盖上保鲜膜,静置二十分钟;

7.烤盘上铺一层锡纸,用勺子舀一勺面糊放在锡纸上,再用勺子底部轻轻摊薄摊平,大小随意,每一块差不多就行(做这一步前预热烤箱);

8.烤箱150度,中层,上下火,烤12--15分钟,各家烤箱温度不一样,最后几分钟最好在烤箱边上随时观察薄片的颜色,以免烤焦。

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