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鲍鱼怎么吃怎样吃鲍鱼营养价值高

发布时间:2020-02-28 17:55:43 阅读: 来源:珠宝秤厂家

鲍鱼,想必大家都很熟悉。喜爱吃鱼的朋友们更是垂青于它。鲍鱼作为一种水类鱼作物,其营养价值相当的高。那么喜爱吃鲍鱼的朋友们你们知道鲍鱼都有哪些吃法吗?下面就让小编带着大家一起来看看吧!

鲍鱼的吃法大全

禁忌:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食;龙井、人参、西洋参不宜和茶一起食用。

鲍鱼排骨汤

一、原料:猪排骨250克,枸杞子15克,鲍鱼200克,鸡汤、料酒、葱、姜、盐各适量。

制作:1、将鲍鱼清洗干净,去鳞、内脏、鳃,下入沙锅中用水煮软;猪排骨洗净,切成小块,在开水中焯一下,捞出,用凉水冲干净,去血水。2、沙锅内放入排骨、鲍鱼、鸡汤,用文火炖煮2小时,加入料酒、葱、姜、盐、枸杞,继续煮半小时,即成。特点:排骨香醇,汤味浓郁,可吃排骨肉喝汤。

二、主料:罐装小鲍200克。鲜猪排450克,鲍鱼改刀切片。

制作:1)猪排改刀成小段,飞水备用。2)净锅上火,加50克左右的猪油。再加入排骨爆香,然后加入1000克清水。3)排骨煮制7成熟的时候加入鲍鱼片调味就可以了。注:调味的时候建议加入少许的鲍汁和高汤精

清汤鲍鱼

材料: 罐头鲍鱼250克,熟火腿15克,筒鲜蘑15克,豌豆苗15克,盐10克,料酒15克,味精3克,鸡清汤800克。

做法:1、将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

2、将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开,将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出,倒入10个汤碗中,勺中汤如不要可倒掉。

3、将余下的鸡清汤500克入勺上火,并加进盐、味精、料酒调好味,撇去浮沫,盛入10个小汤碗中即成。

鲍鱼香菇鸡汤

材料: 1、碎鲍鱼片,老鸡半只(可请肉铺先去皮去油)。2、香菇几朵,姜少许,盐少许。

做法: 1、鲍鱼片洗净(不用泡),香菇泡软,老鸡洗净氽烫一下。 2、另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味。 3、上桌前再放盐即可。

鲍鱼干锅鸡

主料:小鸡一只斩块,鲜鲍鱼4-5只,香菇数朵泡软,红枣4-5粒,蒜8-10粒,姜三片。

调味料 :泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋数滴,米酒一大匙。

做法:1、锅里两大匙油烧热,放入姜片,蒜粒爆香。加入鸡块,香菇,鲍鱼翻炒数下后放糖,酱油,水,上盖焖煮五分钟。 2、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒),滴香醋,拌均熄火。 3、将所有材料转入砂锅,上盖置小火上烧至热锅,将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。

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