做起来不累不流汗的家常菜

做起来不累不流汗的家常菜

萝卜干炒肉末

用料：萝卜干1盘；肉末(肥瘦相间)1小碗；青椒2个；干红椒3个；生姜片1小块；独蒜瓣2粒；盐适量；白砂糖；生抽；老抽少许；生粉；香麻油；料酒少许；

做法

1.萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用；

2.就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；

3.将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。

豆腐香菇汤

食材

水豆腐1块、新鲜香菇9个、油、盐、料酒、味精、香葱、生姜

做法

1、把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用。

2、锅内倒油把香葱爆香

3、倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水

4、倒入豆腐和生姜开大火待汤开，倒入料酒提味去腥

5、在出锅前倒入和味精调好味即可。

栗子烧山药

栗子12粒/山药300g/油/葱/姜

老抽5ml/生抽20ml/糖3g/水淀粉

蒜苗2根/蚝油10ml/葱油10ml

做法：

1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用

2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入栗子翻炒

3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽

4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制

6.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟

7.汤汁浓稠淋入一勺葱油

8.再放入蒜苗段翻炒均匀关火。

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