秋季滋补喝羊汤，这种调味料是“禁忌”

秋季滋补喝羊汤，这种调味料是禁忌秋天作为盛夏和寒冬的过渡季节，一直以来都是人们众所周知的养生滋补时节，夏季贪凉，体内积攒了一夏天的寒凉之气要驱除；冬天则气候寒冷干燥，加速消耗我们人体内的能量，所以需要提前补充。秋季滋补正是起到承上启下的作用，祛湿除寒，补气生热。在我们日常生活中有很多中食材都具有很高的营养价值，而以食滋补的方式中，汤羹又是最被大家所推崇的。秋冬季节尤其应该多进食汤羹，不仅补身还滋润，应对干燥的天气最为合适。

羊肉性质温热，肉嫩汤鲜，营养丰富，一直以来都是被老百姓公认的滋补养生佳品，在很多地方的人们入了秋过了白露就开始在日常饮食中经常吃羊肉喝羊汤。多吃羊肉能够强肾固腰、补钙健骨、促进身体发育、缓解手脚冰凉、驱寒生热等等，无论男女老少皆宜食用。

下面我给大家一道滋补养生清炖小羊腿，羊肉滑嫩不腻，汤水鲜香不膻，小孩都爱喝。搭配符合时令的山药、胡萝卜和黑木耳，营养更加全面，口感也特别丰富。【菜名】：滋补养生清炖小羊腿【所需食材】：小羊腿两斤、胡萝卜半斤、山药半斤、黑木耳适量、干黄花菜适量、料酒适量、莲子少许、黄豆少许、大葱一根、生姜适量、灵芝少许、百合少许、玉竹少许、熟地少许、食盐适量、香菜一颗。【烹饪过程】：

1、将买回来的小羊腿肉用清水冲洗一下表面，控干水之后用刀将肉切分为大小约为三四厘米左右的羊肉块，再将切好的羊肉块放在清水盆中进行浸泡，大约两个小时左右。

2、将浸泡充分的羊肉块捞出放在干净的锅中，向锅中注入足量的清水，再倒入适量的料酒，开中火将清水和羊肉块一起加热，炖煮焯烫，开锅之后再煮三到五分钟。

3、将焯烫好的羊肉块用漏勺从开水锅中捞出，提前准备适量的温开水，用温开水将羊肉表面残留的浮沫冲洗干净，放在一边备用。

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