简单家常菜：海带拌紫甘蓝，橙香鱼片

简单家常菜：海带拌紫甘蓝，橙香鱼片海带拌紫甘蓝材料：干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。做法:1、干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用。2、紫甘蓝切丝备用。3、黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用。4、紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀。5、最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可橙香鱼片材料：橙子一个，鱼片半斤，鸡蛋2个，炸粉少许。做法：1.鱼片用盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀，腌制。2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。3.蛋黄打散加上炸粉调成面糊；倒入腌制好的鱼片中，拌匀。4.起个稍大的油锅，把鱼片分次放锅里炸熟，表面呈金黄色，捞出沥油，装盘。5.取一个鲜橙挤出橙汁。把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上6.把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，把另一个橙子切片，装饰盘边。馋嘴耗儿鱼材料：耗儿鱼（大的3~4条）、白糖1小勺、蒜1~2瓣、大葱（小葱）2根、泡椒10来个、泡姜1小块、花椒1撮、豆瓣半勺~1勺、盐（生抽）适量；做法1.耗儿鱼洗净，宰成几段；泡椒，泡姜切碎；大葱切成小段，蒜剁碎。2.锅内热油，爆香泡椒，泡姜，蒜末，豆瓣，花椒，下耗儿鱼翻炒几下。3.加刚没过耗儿鱼的水，白糖，盐（生抽），烧开后转中火，不用盖锅盖，烧至水收到还剩一些，鱼熟即可，大概10分钟。快好时加入大葱段，炒匀。芦笋炒鸡丁材料：杏鲍菇3个芦笋，3根鸡腿肉，1个红灯笼椒1/2个，姜20克，蒜2瓣，蚝油30克，糖及盐适量腌肉食材:生抽酱油20毫升，料酒15毫升，，白胡椒粉适量。做法1.鸡腿肉洗干净然后切成肉丁，加入生抽酱油和料酒、在放入白胡椒粉开始拌匀腌制20分钟。杏鲍菇洗干净切成丁，红灯笼椒切开，去籽切成丁，芦笋洗干净然后切丁;蒜切末，姜去皮切末;2.先热油锅，爆香姜、蒜，在放入鸡肉快速翻炒至表面微上色;加入杏鲍菇、芦笋，快速翻炒至芦笋翠绿;在放入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透，出锅即成。

TAG标签：