淘宝点点让餐饮O2O别样红

发布时间：2020-02-11 04:27:49 阅读：次来源：珠宝秤厂家

(速途网专栏作者：刘硕)近日，阿里巴巴推出了被称之为“点菜神器”的淘宝点点，7月1日，淘宝点点APP的神秘面纱被揭开，这也意味着中国的餐饮O2O市场迎来了一次全新的变革，阿里巴巴巨头的加入，全国首家点菜网哗啦啦网的倾情合作，都让这次餐饮O2O市场的营销显得独具魅力。

餐饮互联网营销是我们司空见惯的销售方式，对于餐饮营销行为的分析也已经成为餐饮业内人士重点关注的目标，在传统营销与现代营销相互交错的时候，淘宝点点如何把餐饮O2O营销的表演从各个方面展示出来，成为餐饮电商人士需要研究的对象。淘宝点点会是中国O2O市场真正的大幕开启者吗?它会是昙花一现的流星还是餐饮O2O市场上灿烂的瑰宝，让我们一起走进淘宝点点的餐饮营销世界。

(一)急需转型：打破市场旧规则

我们知道，餐饮企业在安排餐饮O2O整体营销活动之前，需要对餐饮O2O有一个程序上的链接，就是如何在做餐饮O2O营销的过程中，让每一个阶段都有自己的特色，比如营销之前、营销之中、营销之后的三者关系，如何表达一种可以控制的优化组合，成为餐饮O2O营销的关键问题。

淘宝点点餐饮O2O营销行为是一种特殊的餐饮营销表现模式，餐饮O2O模式的优越性具体体现在实施的过程当中，所以在强调淘宝点点餐饮O2O营销行为的时候，需要注重对餐饮O2O表现形式的多重性，而餐饮O2O在市场销售的过程中，营销的完全自主性是主要的手段，在掌握与使用自主性上餐饮O2O营销所包含的技术标准各有不同，在所有餐饮营销类别中，餐饮O2O是对餐饮经营管理的一次全新提升，如何让餐饮营销与电商发展结合在一起，做好淘宝点点餐饮O2O营销的全部过程，是我们需要探讨的问题。

当餐饮企业高调推出一项营销活动的时候，需要注意对O2O营销活动本身的理解，需要熟悉和掌握淘宝点点餐饮O2O营销活动的走向，需要安排淘宝点点餐饮O2O营销活动的连贯性，需要表达淘宝点点餐饮O2O营销的所有意愿。

餐饮营销在节日、活动等各种仪式中展开得游刃有余，主要靠的是餐饮营销本身以外的细节着落，在回望许多餐饮营销机会当中，我们会发现，现在的餐饮营销已经悄悄发生转变，也就是我们熟悉的餐饮O2O营销已经转化成为一块销售的制高点，一场细小中的餐饮营销革命正在形成，将无限制地拓宽，因此，建立与健全新的餐饮营销理论，摸索新的餐饮O2O营销方式，以演绎餐饮O2O营销的精彩将是餐饮业未来的重要方向。

淘宝点点餐饮o2o营销需要有足够情动餐饮O2O消费者的愿望，在这个过程中，餐饮O2O平台的打折、优惠、赠送就是这种意愿的表达;二是能够调动消费者参与的积极性，把消费者的参与和互动作为餐饮O2O企业的一个重要理由，如餐饮商家的周年纪念、上市销售，为营造气氛而进行的销售等。

餐饮O2O营销的良好展示是把餐饮行为提升的最佳方式，在关注餐饮营销细节的同时，餐饮O2O给餐饮市场带来的意义将不断深化，然后，餐饮营销行为一如既往地成为我们的焦点，餐饮营销变化带给我们的不仅是思想上的转化，也将一种餐饮新营销思维的转化。

所以，当淘宝点点餐饮O2O营销带着一种固定的销售意图的时候，餐饮商家展示自己与演示自己变得同样重要，在关注淘宝点点餐饮O2O营销的时候，也需要顾及消费者的意愿，而不可以盲目餐饮，或者一厢情愿地进行淘宝点点餐饮O2O营销活动，这样容易导致与消费者的误解，给餐饮企业的O2O营销带来反作用，任何一种淘宝点点餐饮O2O营销都由需要顺应环境因素与消费意愿，这样将是对淘宝点点餐饮O2O营销的有力证明。

(二)迎来契机：调整产业链结构

淘宝点点餐饮O2O营销需要传播，把餐饮企业O2O营销活动推广得越来越广，将是淘宝点点餐饮O2O营销成功的又一保证，餐饮O2O传播的概念非常广，那么餐饮O2O在传播上具备什么样的性能与特点呢?主要看餐饮O2O营销的最初要求、范围要求、购买要求和任职要求，它需要有一个详细的执行考评，这样可以在有效的范围内，对淘宝点点餐饮O2O营销活动发挥最大的效能触动。

淘宝点点餐饮O2O营销的变革是一种对餐饮战术行为的转化，餐饮营销现象是大众化的，但餐饮营销战术是个体的。因此，在餐饮营销变化的过程中，如何促使餐饮营销的变革有心的收获，需要对餐饮营销变革有一个了解，即餐饮营销的环境需要改变思维。

一、营销自我：餐饮营销自我是改变餐饮营销最前沿的方式，如何通过来把自我展示转化为品牌价值，餐饮营销的基本要求是需要有几个条件，一是餐厅的自我特色，有餐厅的特色主义;二是自我经营，不模仿营销成为要点;三是自我瞄准，把需要的消费者培养成忠实消费者;四是餐厅自我形象，展示餐厅的菜品和销售策略。

二、营销利益：利益是餐饮营销的最终动力，餐饮利益可以分成几个部分，一个是经营利益，就是餐饮O2O营销转化成的商业价值;二是口碑利益，成为餐饮O2O传播的销售网点;三是合作利益，与商家良好的合作成为模范;四是有效提高餐饮销售规模;五是把餐饮企业的利益行为公众化，提高餐饮品牌效能，为餐饮企业增值。

三、营销动态：餐饮的动态营销是必须要的，尤其是现在餐饮业的行情变化非常迅速，动态是归结在餐饮销售过程中的监控，餐饮营销尤其比较特别的地方，比如季节、习惯、要求等，餐饮动态营销是在无限的空间里，做好餐饮营销的推动工作，把餐饮营销的时间计算出来，这样可以假设餐饮营销前、中、后的所有销售行为，能够及时转化营销中的各种矛盾，为餐饮营销的形势转化而做好准备。

四、营销潮流：我们看到餐饮营销是有潮流的，风潮是餐饮营销的风向标，它基本可以判断为几个要素：一是大环境，需要礼节性餐饮的营销;二是局部环境，地域节日及各式理由;三是餐饮行业的风向性转移;四是炒作性促销，以餐饮时间为主导的突破性促销行为;五是营销行为的合理转移，公益的、纯宣传的、合作的等表现方式，营销潮流的抓获是餐饮营销意义上的最大机会。

五、营销意识：在主动和被动营销的过程中，主动营销始终是餐饮营销所策划的方向，所以，餐饮营销的合理性就是餐饮营销的所有行为是否是主动的，包括展示、教育、模仿、口碑是否成为主动营销的一个环节，所以在强大的餐饮O2O商业氛围下，餐饮品牌任何一个细节的展示必须是主动的，而非等待的，这就是餐饮O2O营销意识的基本保证。

(三)深挖宝库：带来全新商业模式

淘宝点点餐饮O2O营销在传播上需要注解的是对餐饮企业的人文关怀，在餐饮O2O广告创意上尽量体现人文领域的直接性，而媒体广告上直接告诉消费者，两者相互递进，这样将大大扩展消费者对餐饮O2O平台的理性分析，也能够带动淘宝点点餐饮O2O营销的联系性。

淘宝点点餐饮O2O传播是具有时段性的，具体需要在无限的空间里，寻求最佳的传播时段，尤其是媒体与推广传播。当餐饮O2O传播力度加强成为一种消费热潮的时候，那么传播的方向与角度也需要作出及时调整，在平衡餐饮O2O消费的过程中，把餐饮O2O传播看做是餐饮拉动与推动的双面剑。

在餐饮营与销两个环节中，能够保持平衡的企业并不多，大多数餐饮企业的营销习惯中，打折与赠卖是习惯手段，在餐饮营销变革时期，消费者对于餐饮团购等短暂性促销方式已经反映冷淡，餐饮企业需要引发餐饮O2O自觉的销售过程，餐饮O2O营销的有效成分也需要加强。

餐饮营销的利润如何来计算，我们从餐饮营销本身来看，餐饮营销是餐饮商家自我宣传的一种策划，那么如何把营销常规化是值得餐饮企业与餐饮O2O平台一起探讨的问题。在众多的餐饮营销行为中，餐饮企业习惯把营销的利润当作是一种投入来衡量，把量做大是餐饮营销的基本要求。

在餐饮广告费用与经营费用上面，餐饮企业需要解决餐饮营销资金的顺利使用、合理使用，餐饮O2O革新的具体就是把营销的利润做出重新的安排，这样将大大改善餐饮营销本身的意义，有利于餐饮O2O营销的整体转换。

餐饮O2O所有的营销有奖、优惠是需要连接在一起的，可以是重复获得机会，按照淘宝点点餐饮O2O营销情况，给予多重奖励、优惠等措施。在互相作用的前提下，餐饮O2O企业需要保持对餐饮品牌营销的严肃性，也是需要保持对消费者的有效公信力，以实现淘宝点点餐饮O2O营销的正规化。

那么在目前的餐饮营销行为中来分析，餐饮利润量化需要进行合作，这样才能够保证常年的营销，也就是说，无论餐饮企业采用什么样的方式去营销，餐饮企业的营销利润分配需要常年使用。

哗啦啦CEO王济民先生在谈到手机移动网络餐厅时说：不同场景下，会产生看起来不同的用餐需求：1.提前掌控消费预算2.提前安排菜肴3.人不在场，异地请客，提前买单4.节省到店点菜、等上菜需求。餐饮O2O就是试图解决、改善、提升消费者不同场景下用餐需求。

结语：当淘宝点点餐饮O2O营销到一定程度的时候，需要梳理营销的成果，也需要及时公布消费者的意愿，做足充分的准备，全力营造新的营销机会。在强调所有营销机会的同时，餐饮O2O企业仍然需要给消费者一个惊喜的局面，让淘宝点点餐饮O2O本身具有更深刻的意义。

餐饮O2O里面会呈现出许多可发挥的空间，也是淘宝点点所能够表现的内涵所在，淘宝点点餐饮O2O营销可以延伸的空间，将大大促进餐饮O2O整体的完整性。淘宝点点餐饮O2O营销行为的顺利实现，将是餐饮O2O统一性的体现，也是淘宝点点餐饮O2O营销做到自然的最高境界，淘宝点点餐饮O2O营销的功过不是个人或一项活动的表现，而是对餐饮O2O意义的理解，对淘宝点点餐饮O2O营销行为的理解，对淘宝点点餐饮O2O营销目标的理解，我们需要这样的营销理解，也需要对淘宝点点餐饮O2O营销的有效展望。